【14天快速減肥:阿特金斯飲食法Atkins Diet】

坊間減肥法常以「節食」來達至快速瘦身,那種肌餓感容易使人沒有精神、難專注,甚至影響睡眠質素,導致皮膚暗啞。醫生Robert Atkins經過長時間研究不用節食的「阿特金斯飲食法」(Atkins diet),以食肉、蛋白質及戒澱粉質的方法來燃燒身體脂肪,不用節食亦能快速減磅。而Atkins飲食法主要分爲4個階段,使身體慢慢適應新的飲食法,最終能保持理想的體重,以下為Atkins diet的詳細方法及飲食餐單,希望大家不用節食和經歷那種肌餓感亦能成功減磅。

什麽是Atkins diet ?

風靡歐美地區的Atkins diet,中文譯名衆多,可以稱為「阿特金斯飲食法」、「無澱粉減肥法」或「食肉減肥法」。由美國心臟病醫生和營養學家羅伯特·阿特金斯(Robert Atkins)於1963年創立。其飲食法主要是以肉類、堅果類和奶類食品為主要食糧,避免進食澱粉質或水果等含有高糖份的食物,達至快速減肥的效果。

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Atkins飲食法的4個主要階段

阿特金斯飲食法共分為4個不同階段:

階段1:誘導(每天20-25克碳水化合物)

持續2週,每天進食20-25克碳水化合物。選擇吃高脂肪、高蛋白的肉類、魚類、蛋類和動物脂肪為主食;亦可進食低碳水化合物的蔬菜,如西蘭花、菠菜、芝麻菜等果腹。

階段2:均衡(每天少於20克碳水化合物)

慢慢地將堅果、低碳水化合物蔬菜和少量水果添加到飲食中。

Photo showing a meal of pan fried salmon fillet, served on a dressed salad of lettuce leaves with sliced boiled eggs, red onion rings, chives, green beans / French beans, new potatoes, black olives and a slice of lemon.  This salmon nicoise meal was served as lunch at a restaurant, being pictured on a white plate.

階段3:調整(每天50-80克碳水化合物)

持續階段1-2直至非常接近目標體重時,可以在飲食中慢慢添加碳水化合物成分的食品,使減肥速度減慢。

階段4:保持(每天80-100克碳水化合物)

在這階段由於身體已經習慣新的飲食方法,所以可以隨意地進食健康的碳水化合物食品,而不會使體重增加。

有些人會長時間停留在階段1爲了達到健康的生活習慣,這個方法便是另一種常見的「生酮飲食法」(Ketogenic Diet);而「阿特金斯飲食法」則是一個快速減肥方法。

避免食物

:汽水,果汁,蛋糕,糖果,雪糕

穀物:小麥,大麥,大米

植物油:大豆油,粟米油,菜籽油和其他一些。

反式脂肪:通常在加工食品中,如餅乾、即食麵

「低脂肪」食物:這些食物通常含糖量較高

高碳水化合物蔬菜:胡蘿蔔,蘿蔔等(僅限於第一階段)

高碳水化合物水果:香蕉,蘋果,橙子,梨,葡萄(僅限於第一階段)

澱粉質:薯仔,蕃薯,麵包(僅限於第一階段)

豆類:扁豆,大豆,黃豆(僅限於第一階段)

Assortment of unhealthy products that's bad for figure, skin, heart and teeth. Fast carbohydrates food. Space for text

建議食物

肉類:牛肉,豬肉,羊肉,雞肉,煙肉

脂肪魚和海鮮:三文魚,鱒魚,沙丁魚

雞蛋:可以選擇較健康的Omega-3雞蛋

低碳水化合物蔬果:羽衣甘藍,菠菜,西蘭花,蘆筍,藍莓

全脂乳製品:牛油,芝士,奶油,全脂奶

堅果和種子:杏仁,堅果,核桃,葵花籽

健康脂肪:特級初榨橄欖油,椰子油


平日以健康脂肪及蛋白質為主食,並配合綠葉蔬菜及堅果,便能有效達到減肥目標。

Protein burger wrapped in lettuce

Atkins Diet 7天飲食餐單

星期一

早餐:以椰子油炒鷄蛋、綠葉蔬菜

午餐:雞肉沙律配橄欖油及少量堅果

晚餐:牛排、蔬菜

有機煮食用椰子油

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星期二

早餐:煙肉、烚雞蛋

午餐:吞拿魚配青菜沙律

晚餐:芝士漢堡(沒有麵包)配牛油、蔬菜

香蒜橄欖油浸鱈魚

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星期三

早餐:以牛油煎成蛋捲

午餐:蝦沙律配橄欖油

晚餐:碎牛肉炒蔬菜

MCSWEENEY'S 牛肉乾

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星期四

早餐:以椰子油炒鷄蛋、綠葉蔬菜

午餐:漢堡扒炒洋葱蘑菇

晚餐:以牛油煎三文魚

三文魚醬

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星期五

早餐:煙肉、全脂奶

午餐:雞肉沙拉配橄欖油和少許堅果

晚餐:蔬菜肉丸

西蘭花脆片

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星期六

早餐:以牛油煎成蛋捲配蔬菜

午餐:烤羊串配椰菜

晚餐:煎豬排

秋葵脆片

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星期日

早餐:煙肉、烚雞蛋

午餐:烤魚配生菜沙律

晚餐:牛油烤雞翼配蔬菜

菜油浸吞拿魚塊

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