【糖尿病剋星!7種低升糖食品推介】

在香港,每十個人就有一個患有糖尿病,以往患者多數是中年人士,但近年糖尿病有年輕化趨勢,糖尿病會使葡萄糖積聚在血液中,形成血糖過高。糖尿病輕則需要注射胰島素,重則引致足部潰瘍、心臟病,甚至死亡。

最快而又最有效控制血糖的方法,就是從飲食著手,以下7種食物便是有助你每天控制血糖,保持身體健康。

藍牙血糖&膽固醇檢測機

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藍牙血糖檢測機套裝

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降血糖食品1 - 雞蛋

雞蛋經常背負「高膽固醇」的包袱,但吃雞蛋卻可以為糖尿病前期患者帶來正面作用。雞蛋的升糖指數是0,適度地食用雞蛋不但為人體帶來飽足感,更為帶來身體所需的蛋白質。故此,以雞蛋作小吃或營養早餐,是十分適合作降低血糖的食品。

Fresh organic free range chicken eggs in black stone bowl on black rustic background. Top view shot.

降低血糖食品2 – 藍梅

藍莓與其他水果不同,屬於纖維含量高較高的水果,可以幫助釋放胰島素。在吃澱粉質食物後,進食一定分量的藍莓不但可以預防血糖升高,亦可以幫助消化。

所以用藍梅來滿足對甜食的需求,是絕對是最適合不過的選擇。

Closeup blueberry in the wooden plate on the white and blue striped background

降低血糖食品3 – 藜麥

藜麥含豐富纖維,食後使人有飽足感之餘,又易於消化,不會大幅提升飯後的血糖含量。加上藜麥本身含有鉻等多種礦物質,能促進脂質和糖的代謝,提升胰島素的功能,對糖尿病患者十分有益。建議每周吃2餐以上的藜麥,可把藜麥熬粥、做主食、沙律等。

closeup of raw quinoa, on the white background, (large depth of field, taken with tilt shift lens)

蜜糖及堅果脆香燕麥

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有機白藜麥

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降低血糖食品4 – 杏仁及堅果

杏仁及堅果的成分主要為纖維,只有少量的碳水化合物,不但可以減少餐後血糖上升的機會,更可以預防糖尿病,絕對適合以杏仁及堅果作為健康零食,甚至可以把杏仁及堅果加入平時的沙律、意粉當中,既可調味,亦對控制血糖帶來幫助。

Top view of a rustic wood table filled with a large assortment of nuts like pistachios, hazelnut, pine nut, almonds, pumpkin seeds, peanuts, cashew and walnuts. Some nuts are in brown bowls and others are placed directly on the table. Predominant color is brown. DSRL studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM

降低血糖食品5 - 苦瓜

苦瓜味道雖然甘苦,但苦瓜含有苷,被藥理界稱爲「植物胰島素」,可以刺激人體内的胰島素分泌,大大有效降低血糖。而且苦瓜中的纖維及果膠亦可以刺激腸道蠕動,防止便祕,是控制血糖的好幫手。

Bitter melon on white background

降低血糖食品6 - 牛油果

牛油果擁有超過20種維他命及礦物質,而且含有健康脂肪,不但對心臟健康有益,更有助提升胰島素功能,穩定身體血糖。以牛油果作沙律,或配合麵包進食更為健康。

Avocado slices on pink background. Healthy foodAvocado slices on pink background. Healthy foodAvocado slices on pink background. Healthy food...

尊皇咖啡豆-藍山風味

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精品咖啡豆-肯亞

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降低血糖食品7 - 咖啡

研究顯示,由於咖啡中含有綠原酸的成分,有助抑制血糖上升的作用,所以每天喝一杯咖啡可以減低至少10%患上2型糖尿病的機會。

但是喝咖啡同時,避免在咖啡中添加太多的糖及糖漿,否則效果會適得其反。

Aerial view of various coffee