【溫馨廚房:大人小朋友齊齊整出健康沙律】

一到暑假,家長們均會為小朋友安排不同興趣班,使暑假變得充實。今個暑假可以搞搞新意思,與小朋友一同下廚,將「禁地」廚房,變成滿載笑聲及溫馨回憶的地方;而煮食除了增進親子關係外,亦對小朋友的成長發展有莫大益處,是一個良好親子活動。

親子下廚的入門食譜,非「沙律」莫屬,以下介紹的5款親子沙律食譜,不但色彩繽紛,蔬果更含有豐富營養,是家長為小朋友設計的營養之選。

Unrecognizable father with a toddler boy cooking. A man with his son making vegetable salad. Top view.

親子煮食好處

  1. 學會生活常識
    小孩子正處於好奇探索的階段,透過煮食過程,他們有機會運用不同的煮食用具,懂得由「材料」轉變為「完成品」的過程,增加生活小智慧。
  2. 啟發想象力
    煮食過程,可以讓小孩子在家長陪同下自由切割食物形狀,組合不同的伴碟,增減不同材料來製成一碟跌美食,過程中讓他們發揮小宇宙,啟發腦部想象力。
  3. 建立合作意識
    孩子由於年紀較少,未能自己一個完成整個煮食步驟,如開火、把食物盤出等,所以過程需要與父母分工合作,建立他們的團體合作、分享意識。
  4. 增加自信心
    親子煮食通常會由簡易食譜開始,讓小朋友一同參加過程,由零到製成品,不但可以培養興趣,更可以增加小朋友做事自信心。
  5. 促進親子關係
    過程中互相合作,增加親子相處時間,建立互信及默契,使親自關係更親密和諧。
  6. 培養均衡飲食習慣
    研究顯示參與煮食的小朋友,會有較均衡的飲食習慣,而且吃水果蔬菜的機會亦會較多。

紅石榴藜麥沙律

Healthy pomegranate salad with spelt and nuts

材料:

藜麥 ½米杯

紅石榴 1個

 

做法:

1.將有機藜麥放入電飯煲煮熟,放涼

2.紅石榴切一半,取籽

3.將紅石榴與藜麥拌匀,完成

有機白藜麥

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鮮果奶酪杯

Chia seeds with fresh fruits and yogurt, healthy nutritious anti-oxidant superfood breakfast for whole family

材料:

奶酪 1杯

士多啤梨 6個

藍莓 20克

奇異果 1個

有機奇亞籽 適量

 

做法:

1.奇異果去皮,連士多啤梨、藍莓洗淨

2.士多啤梨切粒,奇異果切片

3.把奶酪倒進器皿,加入士多啤梨粒、奇異果片及藍莓

4.加入適量有機奇亞籽,增加營養成分,完成

有機奇亞籽

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蟹柳碎蛋沙律

Colorful seafood salad made with pollock fish (crab imitation), bell peppers, chives, onions and mayonnaise in a glass cup, view from above.

材料:

蛋 1個

蟹柳 5-6條

生菜 50克

有機蜜糖 適量

 

做法:

1.蟹柳解雪,翻熱1-2分鐘,放涼,切粒

2.鷄蛋開水放入,煮7分鐘,剝殻,放涼,放到碗中,用湯匙壓碎

3.生菜洗淨,瀝乾,切碎備用

4. 把蟹柳粒,鷄蛋碎,生菜放到碗中,加入適量有機蜜糖拌匀

荷蘭天然有機野生花蜜糖

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牛油果粟米沙律

bowl of tomato,corn and avocado salad

材料:

牛油果 1個

粟米粒1杯

車里茄 5粒

蜜糖 適量


做法:
1. 牛油果切半,以鐡匙取出牛油果肉,切成粒狀

2.粟米粒翻熱1-2分鐘,放涼

3.車里茄洗淨,切半

4.把牛油果粒、粟米粒、車里茄放到碗中,加入適量蜜糖拌匀

有機香草楓樹糖漿

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蘋果核桃爽脆沙律

close-up of Apple Cranberry and walnuts Coleslaw salad on a black plate on black wooden table with red apple, crispbread, silver fork and knife at background, view from above

材料:

椰菜 半個

胡蘿蔔 半條

蘋果 1個

檸檬 半個

核桃 適量

提子乾適量

 

做法:

1.椰菜、胡蘿蔔、蘋果洗淨

2.椰菜、胡蘿蔔切絲,蘋果切小片

3.核桃放進透明食物袋,以刀面拍成碎粒

4.把椰菜絲、胡蘿蔔絲及蘋果片放進器皿,加入檸檬汁拌匀

5. 加入適量核桃粒、提子乾,完成

純天然竹製和風花鳥碗組

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